La miel cruda de campo es una miel completamente pura, lo que coloquialmente es denominada como miel cruda, esto quiere decir que la extraemos de los panales de la colmena, y tras un proceso de decantación, es envasada. La miel cruda de campo es cosechada en los extensos campos de Zamora en los que predomina la floración de alfalfa y en menor medida girasoles.
Tiene un aroma fresco y ligero, con un sabor afrutado. Es una miel que tiende a cristalizar.
Características de las plantas de la que se obtiene la miel cruda de campo
– La planta de la alfalfa
La Alfalfa es una planta herbácea perenne con pequeñas flores púrpura que crecen en racimo de las que las abejas obtienen el néctar.
Tiene un alto valor nutricional, pues contiene nutrientes tales como calcio, potasio, hierro, fósforo, sodio, magnesio, zinc, entre otros.
Es fuente de proteínas vegetales.
Contiene enzimas digestivas.
Es antibacteriana, antioxidante y antiinflamatoria, ya que incluye flavonoides, fitoestrógenos y fitoesteroles.
Contiene vitaminas del grupo B (B1, B3, B5, B7, B9, B12) y vitaminas C, D, E, K y P.
– La planta del girasol
El girasol es una planta herbácea de la familia de las asteráceas, cultivada como aleaginosa de uso alimentario, con alto contenido de ácido oleico, y uso ornamental. Su fruto son las pipas o semillas de girasol, que al igual que su aceite son ricos en vitamina E natural y minerales.
El girasol tiene vitamina A y E, selenio, magnesio y potasio
Usos recomendados de la miel de campo
Ideal para tomar con leche e infusiones, así como con carnes y ensaladas.
CRISTALIZACIÓN
El proceso de cristalización es algo natural en la miel cruda, es un proceso por el cual la miel se endurece. Puede consumirla perfectamente en ese estado, pero si quisiera revertir ese estado, simplemente coloque al baño maria durante unos minutos, procurando no sobrepasar los 40º.
Acerca de nosotros
Aquí en BEHONEY nos tomamos la miel pura muy en serio y creemos que la miel debe ser CRUDA, sin pasteurizar y 100% natural. Hemos estado presentando a nuestros clientes un mundo completamente nuevo de miel pura pura sin pasteurizar. Con un catálogo de productos que consta de una distinta variedad mieles crudas y orgánicas diferentes, tenemos una variedad para todos los gustos.
Puedes ver mas sobre nosotros en la entrevista que nos realizaron el pasado mes de mayo en la que explicamos de una forma resumida el funcionamiento de la colmena y del proceso de la trashumancia de las colmenas. Ver aquí.
Localización
Zamora, España
En BEHONEY nos esforzamos en conseguir la miel de una calidad unica y gracias a esta dedicación hemos conseguido el sello de marca de garantía:
Calidad Agroalimentaria
CONTROL REGIÓN DE MURCIA
