Dinde glacée au miel et à l'orange

Recetas con sabor #BeHoney Hoy os traemos una de las recetas más tradicionales de la Navidad por su sencillez y su inconfundible sabor: Pavo glaseado con miel y naranja.

Ingrédients dont vous aurez besoin :

• 1 pavo
• 1 limón
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 120 ml de caldo de pollo
• 1 taza de mantequilla
• 1 cucharada de tomillo
• 2 cucharadas de romero
• 1 cucharada de pimienta negra
• 4 cucharadas de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de jengibre rallado (opcional)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• 480 ml de zumo de naranja natural
• 60 ml de mermelada de naranja sin azúcar
• 2 cucharadas de miel cruda BeHoney de Lavanda

Elaboración del pavo glaseado con miel y naranja:

1. Precalienta el horno a 160ºC
2. Pela la cebolla y córtala a trocitos. Haz lo mismo con el limón y rellena el pavo con estos ingredientes (con el pavo previamente limpio por dentro y por fuera), empieza desde el cuello y termina por los muslos. Cúbrelo con la mantequilla y al terminar tápalo con el papel de aluminio. Mételo al horno entre 3 horas y media a 4.
3. Preparamos el glaseado mientras el pavo se hornea. Agrega todos los ingredientes en una olla pequeña y ponla en el fuego. Cuando rompa a hervir, baja la temperatura y cocina durante 10 minutos. Retira y deja reposar para que espese.
4. Una hora antes que esté el pavo, retira el papel de aluminio y cúbrelo con parte del glaseado. Hornea durante 40 minutos. Retira del horno y déjalo reposar.
5. Agrega 1/2 taza del caldo que ha soltado el pavo y mézclalo con el gleaseado restante. Calienta sin que hierva. ¡Y ya tienes la salsa lista para acompañar tu pavo glaseado!