Coffret Surprise Dégustation Miel Cru

Qu'est-ce que le miel brut ?

Le miel cru est différent du miel transformé, le miel cru signifie que le miel est mis en pot directement de la ruche avec un minimum d'interventions, préservant ainsi tous les minéraux, vitamines, pollen, propolis, gelée royale et autres additifs propres au miel cru.

La plupart des miels industriels subissent des transformations importantes pour conserver leur aspect et leur attrait. Ces procédés et la pasteurisation pratiquée par de nombreux producteurs entraînent la perte des enzymes, du pollen et de la plupart des propriétés du miel.

Le miel cru que nous récoltons varie subtilement dans certaines de ses nuances comme la couleur d'un lot à l'autre, c'est pourquoi vous pourrez percevoir quelques variations d'une saison à l'autre, en raison des pluies, des températures pendant la floraison qui font que les floraisons sont avancées ou retardées, produisant des variations dans le goût de notre miel pur.

Veuillez noter que le miel brut cristallise et qu’il s’agit d’un processus naturel qui se produit principalement en raison du glucose naturel contenu dans le miel brut.

CRISTALLISATION

Le processus de cristallisation est naturel dans le miel brut ; il durcit. Vous pouvez le consommer parfaitement tel quel, mais pour inverser le processus, placez-le simplement au bain-marie pendant quelques minutes, en veillant à ne pas dépasser 40 °C.

À propos de nous

Chez BEHONEY, nous prenons le miel brut très au sérieux et pensons qu'il doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Nous faisons découvrir à nos clients un tout nouveau monde de miel pur et non pasteurisé. Avec un catalogue de produits composé d'une grande variété de miels bruts et biologiques, nous avons de quoi satisfaire tous les goûts.

Vous pouvez en savoir plus sur nous dans l’interview réalisée le mois dernier en mai, dans laquelle nous expliquons de manière résumée le fonctionnement de la ruche et le processus de transhumance des ruches. Voir ici.

Emplacement

Espagne