Miel de lavande brut BEHONEY
La miel de lavande crue est la préférée de beaucoup en raison de sa saveur agréable, chaude, délicate et persistante.
C'est un miel pur issu des fleurs d'une herbe très légère et agréable, au goût chaleureux. Les abeilles l'obtiennent des buissons de lavande. Contrairement au miel de sève, souvent foncé et au goût prononcé, le miel de lavande est plus doux et plus léger.
La lavande est un arbuste herbacé vivace, également connu sous le nom de lavandula angustifolia. Sa durée de vie est généralement courte et il existe de nombreuses variétés au sein de son genre. Cette plante est utilisée comme huile essentielle en aromathérapie.
Caractéristiques des plantes à partir desquelles le miel de lavande brut est obtenu
Qu'est-ce que le miel de lavande brut ?
Le miel brut est différent du miel transformé. Le miel brut est conditionné de la ruche au pot avec un minimum d'interférences.
La plupart des miels industriels subissent des transformations importantes pour conserver leur aspect uniforme et attrayant. Ces procédés et la pasteurisation pratiquée par de nombreux producteurs entraînent la perte des enzymes, du pollen et de la plupart des propriétés du miel. Le miel brut que nous récoltons présente de subtiles variations, notamment de couleur, d'un lot à l'autre. Vous pourrez donc constater des variations saisonnières dues aux précipitations et aux températures pendant la floraison.
Veuillez noter que le miel brut cristallise et qu’il s’agit d’un processus naturel qui se produit principalement en raison du glucose naturel contenu dans le miel brut.
Utilisations du miel de lavande brut
Parmi les utilisations courantes du miel de lavande, il est très apprécié en gastronomie pour la cuisson des viandes, des pains, des vinaigrettes, des infusions et des pâtes.
Le miel de lavande pur est récolté fin mai près des montagnes et des collines de la province de Tolède.
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CRISTALLISATION
Le processus de cristallisation est naturel dans le miel brut ; il durcit. Vous pouvez le consommer parfaitement tel quel, mais pour inverser le processus, placez-le simplement au bain-marie pendant quelques minutes, en veillant à ne pas dépasser 40 °C.
À propos de nous
Chez BEHONEY, nous prenons le miel brut très au sérieux et pensons qu'il doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Nous faisons découvrir à nos clients un tout nouveau monde de miel pur et non pasteurisé. Avec un catalogue de produits composé d'une grande variété de miels bruts et biologiques, nous avons de quoi satisfaire tous les goûts.
Vous pouvez en savoir plus sur nous dans l’interview réalisée le mois dernier en mai, dans laquelle nous expliquons de manière résumée le fonctionnement de la ruche et le processus de transhumance des ruches. Voir ici.
Emplacement
Murcia, España
Chez BEHONEY, nous nous efforçons de produire du miel d'une qualité unique, et grâce à ce dévouement, nous avons obtenu le label de qualité :
Qualité agroalimentaire
RÉGION DE CONTRÔLE DE MURCIA
