Le miel de lavande brut est très apprécié pour son goût agréable et réconfortant ; on dit qu'il favorise un sommeil réparateur lorsqu'on le consomme avant de se coucher.
C'est un miel de fleurs pur provenant d'une herbe très légère et agréable, qui laisse un goût chaleureux et relaxant. Les abeilles l'obtiennent des buissons de lavande ; contrairement au miel de miellat des arbres, qui est souvent foncé et a un goût fort, le miel de lavande est plus doux et plus léger.
Le plant de lavande est un arbrisseau herbacé vivace, également connu sous le nom d'aspic. Il a tendance à être de courte durée et compte un grand nombre de variétés dans son genre. La plante est utilisée comme huile essentielle en aromathérapie et est connue pour aider à se détendre, à améliorer le sommeil et à diminuer la sensation de stress.
Utilisations du miel de lavande brut
Parmi les utilisages courants du miel de lavande, il convient de souligner son rôle de traitement pour les soins de la peau afin de guérir les brûlures, les coupures, les abrasions et les infections. Il est également très apprécié en gastronomie pour la cuisson des viandes, les pains, l'assaisonnement des salades, les infusions et les pâtes.
Le miel de lavande pur est récolté fin mai près des montagnes et des collines de la province de Tolède.
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Qu'est-ce que le miel de lavande brut ?
Le miel brut est différent du miel transformé. Le miel brut est conditionné de la ruche au pot avec un minimum d'interférences.
La plupart des miels industriels subissent des transformations importantes pour conserver leur aspect uniforme et attrayant. Ces procédés et la pasteurisation pratiquée par de nombreux producteurs entraînent la perte des enzymes, du pollen et de la plupart des propriétés du miel. Le miel brut que nous récoltons présente de subtiles variations, notamment de couleur, d'un lot à l'autre. Vous pourrez donc constater des variations saisonnières dues aux précipitations et aux températures pendant la floraison.
Veuillez noter que le miel brut cristallise et qu’il s’agit d’un processus naturel qui se produit principalement en raison du glucose naturel contenu dans le miel brut.
CRISTALLISATION
Le processus de cristallisation est naturel dans le miel brut ; il durcit. Vous pouvez le consommer parfaitement tel quel, mais pour inverser le processus, placez-le simplement au bain-marie pendant quelques minutes, en veillant à ne pas dépasser 40 °C.
À propos de nous
Chez BEHONEY, nous prenons le miel brut très au sérieux et pensons qu'il doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Nous faisons découvrir à nos clients un tout nouveau monde de miel pur et non pasteurisé. Avec un catalogue de produits composé d'une grande variété de miels bruts et biologiques, nous avons de quoi satisfaire tous les goûts.
Vous pouvez en savoir plus sur nous dans l’interview réalisée le mois dernier en mai, dans laquelle nous expliquons de manière résumée le fonctionnement de la ruche et le processus de transhumance des ruches. Voir ici.
Emplacement
Tolède, Espagne
Chez BEHONEY, nous nous efforçons de produire du miel d'une qualité unique, et grâce à ce dévouement, nous avons obtenu le label de qualité :
Qualité agroalimentaire
RÉGION DE CONTRÔLE DE MURCIA
