Le miel brut des champs est un miel pur, communément appelé miel brut. Cela signifie qu'il est extrait des rayons de la ruche et, après décantation, conditionné. Il est récolté dans les vastes champs de Zamora, où prédominent la luzerne et, dans une moindre mesure, le tournesol.
Son arôme est frais et léger, et sa saveur fruitée. C'est un miel qui a tendance à cristalliser.
Caractéristiques des plantes à partir desquelles le miel brut des champs est obtenu
– La plante de luzerne
La luzerne est une plante herbacée vivace aux petites fleurs violettes qui poussent en grappes dont les abeilles obtiennent le nectar.
Il a une valeur nutritionnelle élevée, car il contient des nutriments tels que le calcium, le potassium, le fer, le phosphore, le sodium, le magnésium, le zinc, entre autres.
C'est une source de protéines végétales.
Contient des enzymes digestives.
Il est antibactérien, antioxydant et anti-inflammatoire, car il contient des flavonoïdes, des phytoestrogènes et des phytostérols.
Contient des vitamines B (B1, B3, B5, B7, B9, B12) et des vitamines C, D, E, K et P.
– La plante de tournesol
Le tournesol est une plante herbacée de la famille des Astéracées, cultivée comme plante vivrière allégée à forte teneur en acide oléique et utilisée à des fins ornementales. Son fruit, la graine de tournesol, est riche en vitamine E et en minéraux naturels, tout comme son huile.
Le tournesol contient de la vitamine A et E, du sélénium, du magnésium et du potassium
Utilisations recommandées du miel des champs
Idéal à boire avec du lait et des infusions, ainsi qu'avec des viandes et des salades.
CRISTALLISATION
Le processus de cristallisation est naturel dans le miel brut ; il durcit. Vous pouvez le consommer parfaitement tel quel, mais pour inverser le processus, placez-le simplement au bain-marie pendant quelques minutes, en veillant à ne pas dépasser 40 °C.
À propos de nous
Chez BEHONEY, nous prenons le miel brut très au sérieux et pensons qu'il doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Nous faisons découvrir à nos clients un tout nouveau monde de miel pur et non pasteurisé. Avec un catalogue de produits composé d'une grande variété de miels bruts et biologiques, nous avons de quoi satisfaire tous les goûts.
Vous pouvez en savoir plus sur nous dans l’interview réalisée le mois dernier en mai, dans laquelle nous expliquons de manière résumée le fonctionnement de la ruche et le processus de transhumance des ruches. Voir ici.
Emplacement
Zamora, España
Chez BEHONEY, nous nous efforçons de produire du miel d'une qualité unique, et grâce à ce dévouement, nous avons obtenu le label de qualité :
Qualité agroalimentaire
RÉGION DE CONTRÔLE DE MURCIA
