Miel de fleur d'oranger brut BEHONEY
Le miel cru de fleurs d’oranger est un miel pur très agréable et léger. L’un des préférés des enfants, il a une saveur subtile et délicate d’orange avec une touche de flore herbacée. C’est un miel reconnu mondialement par les chefs et les sommeliers.
Ceci est un miel pur de fleurs d’agrumes au goût très agréable avec une légère touche d’orange. Elle provient d’abeilles qui se nourrissent des fleurs des orangers et citronniers méditerranéens, la floraison commence fin mars et se termine début mai. Contrairement au miel de sève provenant de l’arbre, ces variétés de miel de fleurs sont beaucoup plus légères en goût et en couleur et ont tendance à se cristalliser plus rapidement en raison des niveaux plus élevés de glucose.
Ce miel pur particulier est de couleur jaune clair.
Nous récoltons cette variété de miel de fleur d'oranger brut fin avril et début mai dans la région de Murcie et la Communauté valencienne.
Et l'arbre à miel ? L'oranger-citronnier, aussi appelé fleur d'oranger, est un magnifique agrume qui produit des fruits et arbore d'éblouissantes fleurs blanches lors de sa floraison.
Propriétés de la fleur d'oranger
La fleur d'oranger est une plante de la famille des Rutacées. Elle se caractérise par ses fleurs orange ou jaunes, très parfumées et dégageant un arôme puissant et sucré. Ces fleurs sont utilisées pour décorer les jardins et les parcs, mais elles possèdent également des propriétés médicinales et aromatiques.
La fleur d'oranger contient une huile essentielle utilisée en parfumerie, en cosmétique et dans l'industrie alimentaire.
- Propriétés protectrices anti-inflammatoires.
- Il a été traditionnellement utilisé pour traiter l’anxiété, l’insomnie et les problèmes de stress.
- Il a également été utilisé pour soulager les maux de tête, les crampes menstruelles et pour améliorer la digestion.
Une curiosité
La fleur d'oranger est également utilisée en médecine ayurvédique et traditionnelle chinoise. En médecine ayurvédique, elle est utilisée pour traiter les problèmes de peau, les problèmes respiratoires et les troubles du sommeil. En médecine traditionnelle chinoise, elle est utilisée pour traiter les problèmes de peau et les problèmes respiratoires.
Qu'est-ce que le miel brut ?
Le miel brut est différent du miel transformé. Le miel brut est conditionné de la ruche au pot avec un minimum d'intervention. La plupart des miels industriels subissent une transformation poussée pour conserver leur aspect et leur attrait. Ces procédés et la pasteurisation pratiquée par de nombreux producteurs entraînent la perte des enzymes, du pollen et de la plupart des propriétés du miel.
Le miel brut que nous récoltons présente de subtiles nuances, comme sa couleur, d'un lot à l'autre. Vous pourrez donc constater des variations saisonnières en raison des précipitations et des températures pendant la floraison. Il provient de champs de la région de Murcie et de la Communauté valencienne, principalement plantés d'orangers et de citronniers.
Caractérisé par une saveur agréable, douce et délicate qui se combine avec une multitude d'aliments, rehaussant leur saveur.
Veuillez noter que le miel brut cristallise et qu’il s’agit d’un processus naturel qui se produit principalement en raison du glucose naturel contenu dans le miel brut.
Utilisations courantes du miel de fleur d'oranger brut
Le miel de fleur d'oranger pur est particulièrement adapté à une utilisation dans une variété de recettes, telles que les salades, les yaourts, les toasts, les desserts aux fruits, les glaçages à la viande, la pâtisserie et l'ajout d'une touche unique à un plat.
Essayez notre recette de poulet rôti au miel de fleurs d’oranger et notre dessert de Riz au lait au miel de fleurs d’oranger.
Voir plus dans notre section RECETTES AU MIEL
CRISTALLISATION
Le processus de cristallisation est naturel dans le miel brut ; il durcit. Vous pouvez le consommer parfaitement tel quel, mais pour inverser le processus, placez-le simplement au bain-marie pendant quelques minutes, en veillant à ne pas dépasser 40 °C.
À propos de nous
Chez BEHONEY, nous prenons le miel brut très au sérieux et pensons qu'il doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Nous faisons découvrir à nos clients un tout nouveau monde de miel pur et non pasteurisé. Avec un catalogue de produits composé d'une grande variété de miels bruts et biologiques, nous avons de quoi satisfaire tous les goûts.
Vous pouvez en savoir plus sur nous dans l’interview réalisée le mois dernier en mai, dans laquelle nous expliquons de manière résumée le fonctionnement de la ruche et le processus de transhumance des ruches. Voir ici.
Emplacement
Murcia, España
Chez BEHONEY, nous nous efforçons de produire du miel d'une qualité unique, et grâce à ce dévouement, nous avons obtenu le label de qualité :
Qualité agroalimentaire
RÉGION DE CONTRÔLE DE MURCIA
