Fried eggplant recipe with rosemary honey BeHoney

Recetas con sabor #BeHoney ?

Si eres amante del contraste del dulce y salado, te contamos cómo conseguir el sabor y la textura perfecta en una de las recetas más populares de la gastronomía española: berenjenas crujientes con miel de romero al estilo andaluz. ?

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 250 ml de agua con gas
• 50 g de harina de trigo
• 80 ml de miel de romero #BeHoney
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• Salt to taste

Elaboración de las berenjenas fritas con miel:

• Lavar y cortar las berenjenas en forma de bastón. Meterlas en agua con sal y darles la vuelta para quitar el amargor.  Las sacamos e introducimos de nuevo en el agua carbonatada durante 30-40 minutos.
• Después, las sacamos del agua, escurrimos y pasamos por harina. Sacudir la harina para que se quede una fina capa.
• Freír en abundante aceite caliente y hacerlas por pequeñas tandas para no bajar la temperatura.
• Las pasamos al plato y regamos con un chorrito de miel de romero #BeHoney 

¡Y a disfrutar!